ほうとう
とろりと煮込んだ熱々のひと椀。自家製の手作り味噌と甲州味噌が織りなす、他店では味わえない深いコクと郷土の温もり。
農場の手から、古民家の食卓へ。
山梨の本物を、ゆっくりと。
— AUTHENTIC YAMANASHI SINCE GENERATIONS —
完熟屋は、山梨県の農業生産法人 ホトト農場 が直営する、山梨の郷土料理店です。
畑で育てた季節の野菜、平飼いの自家製卵、地元の清流から届く甲斐サーモン、そして毎年スタッフで仕込む手作り味噌 — すべての素材を、作り手の顔が見える一椀へとお届けしています。
120年の時を刻む古民家で、急がず、ゆっくりと。山梨の本物の味を、心ほどけるひとときと共にお楽しみください。
畑で育てる野菜と、
平飼いの自家製卵
毎年仕込む、
秘伝の手作り味噌
120年の時を重ねた、
ぬくもりの場で
とろりと煮込んだ熱々のひと椀。自家製の手作り味噌と甲州味噌が織りなす、他店では味わえない深いコクと郷土の温もり。
山梨の清らかな水を湛える漁場から、私たちが直接仕入れて店で仕込みます。澄んだ水が育てた、品のある艶やかな身を。
B級グルメの代表格を、手間ひまかけて臭みなく仕立てて。上品なコクと旨味が、山梨の地酒を呼びます。
— ATMOSPHERE —
120年の時を見守ってきた古民家のなかで、
地元の方にも遠方からのお客様にも愛される、
本物の山梨の味と郷土料理を。
